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Secondo i dati recentemente diffusi dall’Istat ed elaborati da ASS.I.CA. (Associazione Industriali delle Carni aderente a Confindustria), l’industria della salumeria italiana nel primo semestre 2009 ha sostanzialmente mantenuto le sue posizioni nell’export nonostante la crisi internazionale.
 
L’invio all’estero dei prodotti del settore, benché abbia registrato un lieve calo in quantità  (-2,7%)  ha comunque superato le 50mila tonnellate esportate, rimanendo in linea con i risultati raggiunti negli ultimi anni. Il valore delle esportazioni ha raggiunto i 395 milioni di Euro (-1,2%). 
 
Ottima la performance della mortadella. Nel primo semestre 2009 le spedizioni di questo prodotto hanno sfiorato le 10.600 tonnellate (+5,8%), per un valore di oltre 37,5 mln di euro (+6,2%).
Decisiva per il buon risultato di questa categorie è stata,ancora una volta, la domanda dei Paesi terzi cresciuta del 21,4%. Fra i mercati extracomunitari spiccano, in particolare, gli incrementi di Croazia (+41,2% per 952 tonn.), Libano (+14,2% per 436 tonn) e Svizzera (+7,4% per 310 tonn).
 
Si è consolidata in questo semestre anche la ripresa delle esportazioni di Bresaola. Grazie all’ulteriore progresso messo a segno nel secondo trimestre, nel periodo gennaio- giugno le spedizioni di questo prodotto hanno superato il ragguardevole traguardo delle 1.130 tonnellate (+13,3%) per un corrispettivo di oltre 18,7 milioni euro (+17,4%).

All’interno del mercato unico, tengono Germania (-1,8%) e Regno Unito (-0,8%), mentre mostra un calo la Francia (-14,6%), penalizzata soprattutto dal calo delle esportazioni dei prosciutti crudi con osso. Fra i mercati positivi, da segnalare gli invii verso l’Austria con 4.500 tonn (+8,1%) e i 28,6 milioni di euro (+11,6%). All’incremento delle spedizioni di prosciutti crudi e speck (+3,1%) - tradizionale volano del nostro export verso questo paese - si sono aggiunti gli interessanti aumenti di salami (+22,5%) e prosciutti cotti (+17,5%) il Belgio (+12,9% in quantità), grazie ai buoni risultati di salami, mortadella e prosciutti cotti, Slovenia (+28,5%) e Malta (+18,8%).
 
Per quanto concerne i mercati Extra UE, nei quali si sconta il calo dell’export verso gli USA (-15%) penalizzato dal super euro, da sottolineare la buona performance verso la Croazia. Gli invii di prodotti della nostra salumeria verso questo mercato, trainati dalle spedizioni di mortadelle, hanno infatti raggiunto, nel periodo considerato, l’importante traguardo delle 1.670 tonn. (+12,6%) per un fatturato di oltre 4,8 milioni di euro (+1,6%). Positivi sono apparsi anche gli invii verso il Giappone (+10,8% e +7,5%) e Hong Kong (+17,4% e +8,3%). Hanno chiuso in aumento, infine, anche le spedizioni verso il Libano (+13,1% in quantità e +20,8% in valore) e si sono confermate molto dinamiche quelle verso le principali economie dell’America Latina in particolare Argentina (+107,9%.) e Brasile (+5,7%).